В этом руководстве рассказывается, какэлектронные ценники в продуктовых магазинахна практике, какие операционные выгоды они приносят, как оценить экономическое обоснование и что на самом деле включает в себя переход.
Почему ценообразование на продукты сложнее, чем кажется
Типичный супермаркет продает от 5 000 до 30 000 отдельных SKU. Поскольку акции на свежие продукты, изменения цен поставщиков, сезонные корректировки и еженедельные специальные предложения действуют одновременно, около 20% этих продуктов могут нуждаться в обновлении цен в любую неделю. Для магазина среднего- размера это может означать обязательное внесение изменений в тысячи товаров - каждые семь дней.
При использовании бумажных этикеток каждое обновление означает печать новых билетов, обход проходов, определение нужного положения на полке и физическую замену каждой этикетки -, а затем проверку работы перед открытием магазина. Затраты на рабочую силу быстро растут. Но больший риск – это точность.
На большинстве рынков цена, указанная на полке, должна соответствовать цене, указанной в кассе. Единственное пропущенное обновление этикетки после окончания рекламной акции приводит к нарушению требований и спорам со стороны клиентов. Знаячто происходит, когда полочные цены невернычасто является первой причиной, по которой розничные торговцы начинают оценивать лучшую систему.
Как работает система маркировки полок продуктового магазина
Система маркировки полок продуктовых магазинов на основе ESL-заменяет бумажные билеты небольшими цифровыми дисплеями, установленными на краю полки. Каждая этикетка подключается по беспроводной сети к центральной платформе управления, которая интегрируется с вашей-торговой-системой (POS) или системой планирования ресурсов предприятия (ERP). Полное техническое описание см.как работают ESL с точки зрения ритейлера.
При изменении цены в вашей POS-терминале - в связи с рекламной акцией, корректировкой стоимости или окончанием-сброса-распродажи - это обновление автоматически переносится на соответствующую этикетку на полке. Никакой печати, никакого хождения по полу, никакой замены вручную. Обновления могут запускаться тремя способами: сразу при внесении изменений в систему, заранее запланированной активации в установленное время или автоматически по правилам -, например, снижение цены применяется, когда срок годности продукта попадает в определенный интервал.
Что касается дисплея, текущие модели ESL доступны в трех-цветовых (красный/черный/белый или желтый/черный/белый) и четырех-цветных (желтый/красный/черный/белый) конфигурациях - — те же самые цветовые комбинации, которые используют продуктовые магазины для повышения заметности рекламных акций. Если вы оцениваете оборудование, пониманиеПараметры ЖК-дисплея и дисплея с электронными-черниламипоможет вам адаптировать технологию к среде вашего магазина.
Шесть операционных преимуществ для супермаркетов и продуктовых магазинов
1. Автоматическое обновление цен в масштабе
Изменение цены, которое раньше требовало часов работы персонала - на печать, обход, замену, проверку -, теперь может быть выполнено для каждой затронутой этикетки в магазине за считанные минуты с центральной панели управления. Для магазинов, в которых проводятся еженедельные специальные предложения или-срочные франчайзинговые акции, это восстанавливает значительные трудозатраты каждую неделю. Естьубедительные оперативные причины для переключения, и это самый непосредственный.
2. Полноцветные-рекламные дисплеи без логистики
Трех-цветные и четырехцветные-экраны ESL повторяют правила использования красных-и-желтых рекламных цветов, которые знакомы покупателям продуктовых магазинов. Поскольку рекламные акции развертываются на основе центрального шаблона, на каждой этикетке в магазине отображается правильная цена в правильное время - без изменений, вызванных количеством персонала в данное утро. Многие ритейлеры обнаруживают, что могут проводить больше рекламных акций и более надежно, когда логистика, связанная с изменением физической этикетки, перестанет задавать темп.
3. Соответствие и точность ценообразования
Поскольку ESL получают данные из того же источника, что и ваша POS-система, цена на полке и цена в кассе автоматически синхронизируются. Это закроет наиболее распространенный источник ошибок ценообразования: человеческую ошибку при смене этикеток вручную. Для операторов франчайзинга это означает, что рекламные акции в головном-офисе активируются и истекают точно, не полагаясь на выполнение каждого отдельного магазина в определенный день.
4. Более быстрый сбор заказов и более разумное пополнение запасов.
Большинство коммерческих систем ESL включают светодиодные индикаторы, встроенные в каждую этикетку. Их можно дистанционно активировать, чтобы они мигали определенным цветом, направляя персонал непосредственно к точному местоположению на полке для заказа «нажми и собери» - без распечатки списков выбора и без отдельного сканирующего устройства. Та же функция работает и для пополнения запасов: когда инвентарь отмечает, что товар находится ниже номинального уровня, метка мигает, чтобы направить члена команды в нужное место. Благодаря наличию нескольких цветов светодиодов разные сотрудники могут работать одновременно, не путаясь в том, какие предметы уже выбраны.
5. Динамическое ценообразование и автоматизация уценки при-сроке действия
Одной из наиболее малоиспользуемых возможностей в расширенных развертываниях ESL является автоматизация-уценки на основе правил. Когда скоропортящийся продукт приближается к сроку годности-, система может автоматически снизить цену на соответствующей полочной этикетке - без каких-либо действий со стороны персонала. Это происходит более последовательно, чем ручные процессы уценки, способствует увеличению продаж продуктов, которые в противном случае были бы потрачены впустую, и сокращает трудозатраты, связанные с ежедневным принятием решений о снижении цены.
Пищевые отходы являются важным источником затрат в розничной торговле продуктами питания. СогласноПродовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, примерно одна-треть всех продуктов питания, производимых в мире, теряется или выбрасывается впустую, - и автоматизация уценок на уровне магазинов- является одним из наиболее прямых мер, доступных розничным продавцам. Подробнее о том, как это работает технически, см.Возможности динамического ценообразования ESLикак на практике настраивается автоматическое ценообразование с уценкой.
6. Согласованное ценообразование для всех-каналов
Для продуктовых магазинов, осуществляющих онлайн-заказы, доставку или сбор заказов-и-по месту их физического расположения, обеспечение единообразия цен по всем каналам требует постоянной ручной сверки с бумажными-системами. Платформы управления ESL интегрируются с той же инфраструктурой ценообразования, что и ваши онлайн-каналы, то есть одно обновление передается на полочную этикетку, ваш веб-сайт и любую подключенную платформу доставки одновременно -, полностью исключая этап сверки.
ESL и бумажные ценники: параллельное сравнение-по-сторонам
Более подробную информацию о компромиссах-см.ESL против бумажных этикеток: практическое сравнение. В таблице ниже представлены параметры, наиболее важные для розничной торговли продуктами питания:
| Измерение | Бумажные ценники | Электронные ценники для полок |
|---|---|---|
| Процесс обновления цен | Ручная - печать, проход, замена | Автоматизировано из центральной системы |
| Время на цикл обновления | Часы рабочего времени персонала | Минуты,-в масштабе всей системы |
| Рекламная точность | Зависит от наличия персонала | Последовательный, точно запланированный |
| Комплаенс-риск | Повышенная ошибка - во время переходов | Нижняя полка - и POS-терминал синхронизированы |
| Нажмите и получите поддержку | Непригодный | Светодиодный-управляемый выбор |
| Уценка с истекающим-сроком действия | Ручное управление,-зависит от персонала | Может быть полностью автоматизирован |
| Стоимость бумаги и печати | Постоянное, повторяющееся | Устранено после установки |
| Многоканальная-синхронизация цен | Требуется отдельный ручной процесс | Автоматизировано через общий источник данных |
Что на самом деле включает в себя процесс внедрения
Реализация — один из вопросов, который чаще всего остается без ответа в маркетинговых материалах ESL. Реальность более проста, чем ожидает большинство розничных продавцов, -, но она требует надлежащего планирования. Типичная установка ESL в продуктовом магазине состоит из пяти этапов:
- Оценка совместимости и области применения:Ваш провайдер оценивает вашу POS- или ERP-систему, планировку магазина и инфраструктуру беспроводной сети, чтобы сопоставить требования к интеграции и подтвердить общий объем.
- Системная интеграция:Платформа управления ESL подключается к вашей существующей системе ценообразования, поэтому изменения цен вызывают автоматическое обновление этикеток. Это наиболее технически интенсивный этап проекта.
- Конфигурация шаблона и брендинга:Макеты этикеток настроены с учетом принятых в вашем магазине рекламных цветов, формата цен и стандартов бренда.
- Физическая установка:Этикетки устанавливаются на края полки, подключаются к беспроводной сети и проверяются. Хорошо-планированные установки призваны свести к минимуму нарушения рабочего времени.
- Обучение персонала и постоянная поддержка:Повседневная--повседневная работа платформы, как правило, проста. Обучение и местная поддержка должны быть включены в стандартную комплектацию любого пакета реализации.
Подробное --техническое описание:это руководство по установке ESLохватывает весь процесс. Если вы все еще находитесь на стадии оценки,как выбрать правильное решение ESL для розничной торговлиФормат вашего магазина — это полезная отправная точка перед началом любых переговоров с поставщиками.
Понимание рентабельности инвестиций перед принятием решения
Экономическое обоснование системы маркировки полок продуктового магазина основано на восстановлении труда. Если ваш магазин обновляет цены на 20 % своих SKU каждую неделю и каждый цикл вручную отнимает у сотрудников значительное время, высвободившиеся часы преобразуются непосредственно в измеримое снижение затрат -, которое можно рассчитать на основе первоначальных инвестиций.
Дополнительная ценность накапливается за счет меньшего количества ошибок в ценообразовании, более надежного проведения рекламных акций, сокращения пищевых отходов из-за автоматических уценок, а также операционных улучшений в рабочих процессах Click & Collect и пополнения запасов. Чтобы смоделировать цифры с учетом особенностей вашего магазина,это руководство по калькулятору рентабельности инвестиций ESLобеспечивает структурированную структуру. Чтобы получить прозрачное представление о том, что включают в себя первоначальные инвестиции, см.разбивка затрат ESL для ритейлеров.
Магазинам с количеством наименований менее 1000 наименований и нечастыми изменениями цен может оказаться труднее обосновать экономическое обоснование в ближайшем будущем -, и авторитетный поставщик скажет вам об этом. Для продуктовых магазинов среднего-–-крупного формата с активными рекламными календарями и высокой частотой смены этикеток-вопрос заключается не столько в том, приносят ли ESL пользу, сколько в том, какая система подходит для вашей инфраструктуры.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Будут ли ESL интегрироваться с моей существующей POS-системой?
О: Большинство платформ управления ESL предназначены для работы с широким спектром POS- и ERP-систем. Прежде чем принимать какое-либо решение, подтвердите своему поставщику, что он завершил интеграцию с вашей конкретной платформой, и попросите примеры сопоставимых продуктовых установок.
Вопрос: Что произойдет с дисплеем, если пропадет беспроводное соединение?
О. На экранах ESL сохраняется последнее-показанное содержимое, если соединение прерывается -, они не гаснут и не отображают сообщение об ошибке. Цены остаются видимыми на полке, пока подключение восстанавливается. В розничных установках ESL обычно используется выделенная беспроводная инфраструктура, созданная для обеспечения надежности в загруженной среде магазина.
Вопрос: Можно ли использовать ESL в холодильных и морозильных камерах?
А: Да. Доступны модели ESL с охлаждением-, предназначенные для продуктовых магазинов холодной-цепи. Если в вашем магазине имеются проходы с охлажденным или замороженным оборудованием, перед окончательным определением объема установки подтвердите у своего поставщика, что указанное оборудование рассчитано на эти диапазоны температур.
Вопрос: Сколько времени занимает стандартная установка продуктового магазина?
О: Небольшие магазины часто могут быть полностью готовы к работе в течение нескольких дней. Для более крупных операций со сложной интеграцией ERP может потребоваться несколько недель планирования и тестирования, прежде чем-приступить к работе. Надежный поставщик предоставит вам реалистичные сроки реализации проекта во время первоначальной оценки совместимости, а не оптимистичную общую оценку.
Начиная
Система маркировки полок продуктового магазина, построенная на технологии ESL, скорее всего, принесет четкую и измеримую ценность, если ваш магазин продает более 3000 SKU, часто проводит рекламные акции, использует Click & Collect, сталкивается с давлением соблюдения ценовых требований или управляет значительными трудозатратами, связанными с ручным изменением этикеток. Для большинства супермаркетов среднего-–-крупного формата и продуктовых магазинов технология развита, возможности интеграции широки, а операционные преимущества хорошо известны.
Чтобы исследоватьESL-решенияподходит для продуктовой розничной торговли или для обсуждения конкретных требований вашего магазина,свяжитесь с нашей командойдля первоначальной оценки совместимости.
