Важность маркировки в розничной торговле

Розничная маркировка — это система, которая связывает продукты с покупателями, полки с товарами, а магазины с правовыми рамками, в которых они работают. Когда это работает, никто не замечает. Если этого не происходит, последствия проявляются быстро. В этом руководстве рассказывается, что на самом деле включает в себя розничная маркировка, в чем заключается реальный бизнес-риск и как решить, работает ли ваш текущий подход.

Что такое розничная маркировка?

Розничная маркировка — это практика прикрепления идентифицирующих и информационных меток к продуктам, полкам и упаковке в магазине. Этикетка может содержать название продукта, цену, штрих-код, номер партии, декларацию об аллергенах, инструкции по уходу или страну происхождения - в зависимости от типа продукта и применимых к нему законов.

Стоит быть точным в отношении объема. Розничная маркировка – это не только ценники. Он охватывает каждую точку, где информация передается между магазином и покупателем или между физическими запасами и системами, которые ее отслеживают. Этикетка на полке-, которая направляет покупателя к нужному товару, и этикетка, соответствующая требованиям безопасности пищевых продуктов, являются частями одной и той же системы -, и сбой в любой из них создает проблемы разного типа.

Типы розничных этикеток: функции и формат

Большинство сбоев в маркировке происходит потому, что ритейлеры рассматривают все этикетки как одну и ту же проблему. Это не так. Метки различаются в зависимости от того, какую задачу они выполняют и из чего они сделаны, а выбор неправильного формата для функции является распространенным источником затрат, которых можно избежать.

По функции

• Этикетки продуктов- прикрепляется непосредственно к товарам и содержит название продукта, торговую марку, артикул, инструкции по использованию и все необходимые сертификаты. Это этикетки, которые покупатели внимательно изучают перед покупкой.
• Ценники- отображает цену продажи и все активные акции. На большинстве рынков отображение четкой и точной цены является юридическим обязательством, а не просто хорошей практикой. Ошибки здесь создаютпроблемы с соблюдением требований и доверием клиентоводновременно.
• Полочные этикетки- крепится на краю полки, чтобы можно было определить, что находится на складе в этом месте. Они обслуживают как покупателей, перемещающихся по магазину, так и персонал, следящий за соблюдением планограммы.
• Упаковочные этикетки- находится на внешней упаковке и часто содержит данные о цепочке поставок: номера партий, инструкции по обращению, страну происхождения.
• Этикетки соответствия- требуется нормативными актами для определенных категорий продуктов. К ним относятся таблички с информацией о пищевой ценности, декларации об аллергенах и символы опасности. Отсутствие или неверная маркировка соответствия влечет за собой самый высокий риск штрафных санкций со стороны регулирующих органов.

По материалу и технологии

• Бумажные этикетки- самая низкая первоначальная стоимость, широко используется в большинстве форматов розничной торговли. Требуйте замены вручную, если информация меняется и ухудшается в условиях повышенной влажности-.
• Пластиковые этикетки- более долговечна, чем бумага, и подходит для холодильных секций, наружных витрин или зон с-интенсивным движением транспорта. По-прежнему требуют обновления вручную.
• Электронные ценники (ESL)- цифровые дисплеи, которые обновляются по беспроводной сети из центральной системы. Более высокие первоначальные инвестиции, но они исключают ручную перепечатку и значительно уменьшают ошибки ценообразования. Широко применяется в продуктовых магазинах, аптеках и крупноформатной розничной торговле.

Преимущества розничной маркировки

Маркировка делает четыре вещи для розничного бизнеса, и каждая из них имеет прямые коммерческие последствия в случае неудачи.

Опыт работы с клиентами.Покупатели принимают решения о покупке на основе информации о полках. Когда этикетки отсутствуют, неоднозначны или не соответствуют цене на кассе, доверие подрывается. Точные этикетки -, особенно те, на которых четко указана информация об аллергенах или сравнение продуктов, - также уменьшают количество возвратов и жалоб после-покупок.

Операционная эффективность.Этикетки являются связующим звеном между физическими продуктами и системами инвентаризации, которые их отслеживают. Товар с правильным штрих-кодом или RFID-меткой-можно отслеживать от места получения до продажи. Без этого инвентаризация становится ненадежной, повторный заказ приводит к сбоям, а персонал тратит время на устранение расхождений вместо обслуживания клиентов. В средах с высокой-подвижностью, например в продуктовых магазинах или магазинах повседневного спроса, поддержание точногополочные этикетки для тысяч SKUвручную представляет собой значительную трудовую нагрузку.

Юридическое соответствие.В зависимости от вашего рынка и категории продукта существуют обязательные требования, определяющие, какая информация должна отображаться на этикетке, в каком формате и на каком языке. Не-соблюдение требований — это не только репутационный риск -, оно может означать штрафы регулирующих органов, отзыв продукции или исключение из списка.

Предотвращение потерь.Этикетки с функциями защиты - от вскрытия-пломбами с защитой от несанкционированного вскрытия, RFID-метками или серийными штрих-кодами - способствуют уменьшению потерь и поддерживают отзыв продукции, обеспечивая возможность отслеживания-на уровне товара.

Соответствие розничной маркировке: чего на самом деле требует закон

Это область, которую большинство руководств по розничной торговле пропускают. Требования к маркировке, применимые к вашему магазину, зависят от вашего рынка и категории продукта -, и последствия неправильного соблюдения этих требований различаются соответственно.

Розничная торговля продуктами питания (ЕС)

ПодРегламент ЕС № 1169/2011(EU FIC), пищевые продукты, продаваемые в Европейском Союзе, должны включать на этикетке все следующее:

• Название еды
• Список ингредиентов
• Аллергены - выделены в списке ингредиентов (обычно жирным шрифтом или контрастным цветом, а не просто перечислены отдельно).
• Чистое количество
• Дата минимального срока годности или использование-по дате
• Условия хранения и/или условия использования
• Название и адрес оператора пищевого бизнеса
• Страна происхождения или место происхождения (для определенных категорий, включая свежее мясо, мед, оливковое масло и необработанные фрукты и овощи)
• Декларация о пищевой ценности

Требование по выделению аллергенов — это то, в чем чаще всего не справляются розничные торговцы продуктами питания в ЕС. Перечислять аллергены отдельно недостаточно - они должны быть визуально различимы в самом списке ингредиентов.

Розничная торговля продуктами питания (США)

Требования FDA к маркировке пищевых продуктовобязать создать группу по пищевой ценности, список ингредиентов, декларацию об аллергенах в соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA) и декларации о чистом количестве. Требования к обычным пищевым продуктам и биологически активным добавкам немного различаются.

Цепочка поставок и розничная торговля не-продовольственными товарами

Стандарты ГС1для штрих-кода и форматирования данных не являются юридическим требованием на большинстве рынков, но имеют практическое значение: большинство крупных розничных продавцов требуют от своих поставщиков этикеток, соответствующих GS1-, и многие платформы электронной коммерции требуют их соблюдения для включения в листинг. В розничной торговле модной одеждой требования к маркировке содержания волокон и инструкциям по уходу различаются в зависимости от страны, но они обязательны по закону как в ЕС, так и в США.

Примечание. Вышеизложенное представляет собой общую справочную информацию, а не юридическую консультацию. Уточните конкретные требования, применимые к вашей категории продукции и целевому рынку, у соответствующего регулирующего органа или у специалиста по соответствию.

Маркировка по секторам розничной торговли: где требования расходятся

Практические приоритеты маркировки существенно различаются в разных категориях розничной торговли.

Розничная торговля продуктами питаниясталкивается с наиболее сложной ситуацией с соблюдением требований и самой высокой скоростью изменения цен и продвижения. Такое сочетание делает его основным фактором роставнедрение электронных ценников- не потому, что бумажные этикетки не могут нести нужную информацию, а потому, что поддержание их точности в масштабе становится нерациональным с операционной точки зрения.

Мода и одеждатребуются этикетки с инструкциями по уходу (символы стирки, сушки, глажки), декларации о содержании волокон, маркировки размеров и страны производства. RFID все чаще используется в этом секторе для обеспечения точности инвентаризации и обеспечения возможности самообслуживания-касс в средах с большим количеством-артикулов.

Здоровье, красота и аптекатребует декларации ингредиентов с использованием наименования INCI (в ЕС), сроков годности, кодов партий для отслеживания и предупреждений об использовании. Для-безрецептурных-лекарств требуется панель с информацией о лекарствах. В этом секторе наблюдается широкое распространение этикеток с поддержкой NFC-, которые позволяют покупателям получать доступ к расширенной информации о продукте через телефон -, особенно в связи с тем, что прозрачность ингредиентов становится фактором покупки.

Бумажные и электронные ценники: практическое сравнение

Выбор между бумагой иэлектронные ценники на полкахэто не технологический вопрос -, это вопрос эксплуатации. Правильный ответ зависит от того, как часто меняются ваши цены, сколько SKU вы продаете и как выглядят ваши затраты на рабочую силу.

ESL также предоставляют возможности, с которыми бумага просто не может сравниться, -, включаядинамическое ценообразование, выберите-, чтобы-подсветить его для выполнения заказа, а NFC-передавал покупателям информацию о продукте. Для магазинов с частыми рекламными акциями или большим количеством артикулов экономия труда только на ручном обновлении часто оправдывает инвестиции. Если вы оцениваете показатели своей деятельности,Калькулятор рентабельности инвестиций ESLможет помочь смоделировать период окупаемости с учетом конкретных параметров вашего магазина.

Примечание о протоколах связи ESL: разные беспроводные технологии подходят для разных условий магазина. RF (радиочастота) обеспечивает широкое покрытие на больших площадях; NFC лучше подходит для-интерактивности клиентов; Bluetooth Low Energy хорошо подходит для небольших развертываний.Понимание того, какой протокол соответствует планировке вашего магазинастоит сделать, прежде чем переходить к системе.

Бумажные этикетки по-прежнему подходят для небольших независимых розничных продавцов, магазинов со стабильными ценами, а также для этикеток на упаковке продуктов, которые распечатываются производителями, а не обновляются в-магазинах.

Как построить надежную систему маркировки в розничной торговле

Наиболее распространенные проблемы с маркировкой — это не технологические сбои -, а сбои процессов. Структурированный подход охватывает и то, и другое.

Проведите аудит, прежде чем инвестировать.Пройдитесь по полу и определите, где этикетки чаще всего отсутствуют, повреждены или не соответствуют цене на кассе. Где чаще всего возникают ценовые споры? На обслуживание каких разделов требуется больше всего времени персонала? Аудит покажет вам, в чем заключается ваша реальная проблема, прежде чем вы примете решение.

Сначала составьте карту своих требований к соответствию.Прежде чем выбирать форматы или технологию этикеток, определите, какую информацию по закону должен нести каждый тип этикетки для ваших категорий продуктов и рынков. Это особенно важно, если вы переходите к новой категории - каждый шаг может вызвать требования, с которыми вы раньше не сталкивались. Создайте документ с требованиями, охватывающий как минимальные требования, так и эксплуатационные потребности.

Сопоставляйте технологии с операциями, а не наоборот.Если ваши цены меняются два раза в год и вы продаете 200 SKU, бумажные этикетки, вероятно, подойдут. Если вы проводите еженедельные акции для 5000 SKU в нескольких точках,понимание того, как работают ESLэто стоящая инвестиция времени. Оцените общую стоимость владения, а не только цену оборудования. Что касается особенностей реализации,процесс установки ESLЭто более просто, чем ожидают многие ритейлеры.

Интеграция с существующими системами.Система этикеток, не подключенная к вашей POS-системе или ERP-системе, потребует больше работы, а не меньше. Изменения цен, рекламные акции и обновления продуктов должны автоматически поступать от источника истины до края полки. Отключенные системы — основная причина-расхождений цен на полках при оформлении заказа.

Включите техническое обслуживание в свой рабочий календарь.Ярлыки не устанавливаются-однократно. Товары перемещаются, цены меняются, акции истекают, правила обновляются. Ежеквартальный аудит этикеток - проверяет наличие поврежденных, отсутствующих или устаревших этикеток в разделах-высокого риска - и выявляет проблемы до того, как они дойдут до клиентов или регулирующих органов. Четко определите ответственность: за точность этикеток в каждом отделе должен отвечать кто-то конкретный.

Распространенные ошибки в маркировке, которые дорого обходятся ритейлерам

• Относитесь к маркировке как к установке-и-забытию.Ярлык, который был точен шесть месяцев назад, сегодня может оказаться неактуальным. Розничные торговцы, которые не предусматривают регулярный аудит своей деятельности, регулярно обнаруживают устаревшие рекламные этикетки, которые все еще отображаются через несколько недель после окончания кампании.
• Позвольте цене на полке и цене в точках продаж расходиться.Это одновременно и риск соблюдения требований, и проблема доверия. Во многих юрисдикциях клиент по закону имеет право на более низкую цену в случае несоответствия. Системы, которые синхронизируют ценники непосредственно с базой данных POS, исключают эту категорию ошибок.
• Использование неподходящего этикеточного материала для окружающей среды.Стандартная бумажная этикетка в морозильной камере испортится в течение нескольких недель. Розничный торговец, занимающийся продажей свежих продуктов, который не указывает на этикетках, -устойчивых к влаге или низкой-температуре, для холодильных прилавков, быстро справится с последствиями.
• Недооценка реальной стоимости обновления этикеток вручную.Реальная стоимость — это не этикеточная бумага -, а часы, которые сотрудники тратят на печать, сортировку и замену этикеток при каждом изменении цены или цикле промоакций. Эту стоимость легко упустить из виду, поскольку она распределяется по множеству мелких задач, а не отображается как одна позиция.
• Пропуск проверки соответствия при вводе новой категории.Продуктовый ритейлер, добавляющий ассортимент пищевых добавок, или модный ритейлер, добавляющий детскую одежду, могут столкнуться с требованиями к маркировке, с которыми они никогда раньше не сталкивались. Предположение о том, что существующие процессы применяются, является одной из наиболее распространенных - и дорогостоящих ошибок маркировки -.

Часто задаваемые вопросы

Какова цель маркировки в розничной торговле?

Маркировка в розничной торговле выполняет четыре основные функции: информирование покупателей, чтобы они могли принимать уверенные решения о покупке; обеспечение возможности работы магазина путем привязки физических продуктов к системам инвентаризации и ценообразования; удовлетворение требований законодательства и нормативных требований; и поддержка предотвращения потерь посредством отслеживания продукции.

Является ли розничная маркировка юридическим требованием?

На большинстве рынков да, -, по крайней мере, для определенной информации. На пищевые продукты, фармацевтические препараты и потребительские товары распространяются требования об обязательном раскрытии информации, которые различаются в зависимости от страны и категории продукта. Отображение четкой и точной цены продажи также является юридическим обязательством во многих юрисдикциях. Конкретные требования зависят от того, где вы работаете и что продаете.

В чем разница между этикеткой продукта и этикеткой на полке?

Этикетка продукта физически прикреплена к самому продукту или напечатана на нем и проходит вместе с ним по цепочке поставок. Полочная этикетка крепится на краю полки в магазине и указывает, что имеется в наличии в этом месте и по какой цене. Этикетки на полках остаются в магазине; Этикетки продукта остаются вместе с продуктом.

Когда имеет смысл переходить с бумажных ценников на электронные?

ESL приносят наибольшую выгоду там, где цены часто меняются, рекламные акции сложны, затраты на рабочую силу высоки или точность ценообразования является приоритетом-для клиентов. Продуктовые сети, аптеки и крупноформатные магазины розничной торговли товарами широкого формата являются наиболее активными пользователями. Для разбивкиСтоимость ESL и кто больше всего выигрывает, экономика существенно зависит от размера магазина и частоты обновлений.

Какие коммуникационные технологии используют электронные ценники?

Большинство систем ESL используют радиочастоту (RF), Bluetooth с низким энергопотреблением (BLE) или связь ближнего- поля (NFC), в зависимости от размера магазина и требуемых функций. RF является наиболее распространенным выбором для крупных розничных сетей из-за своего радиуса действия; NFC добавляет покупателям интерактивности. Некоторые системы используют комбинацию. Выбор влияет на сложность установки, скорость обновления и время автономной работы.

Маркировка — это инфраструктура

У каждого розничного продавца есть система маркировки. Вопрос в том, является ли это преднамеренным решением или накопившимся набором обходных путей, которые официально никто не проверял.

Розничные торговцы, которые рассматривают маркировку как операционную инфраструктуру -, которую необходимо разрабатывать, поддерживать и периодически проверять -, как правило, имеют меньше споров о ценах, меньше подвержены соблюдению требований и снижают затраты на рабочую силу при каждом изменении цены. Те, кто относится к ней как к администратору, обычно сталкиваются с этим на собственном горьком опыте, когда нормативный аудит, спор при оформлении заказа или отзыв продукта показывают, насколько на самом деле хрупка система.

Если вы не уверены, где в настоящее время находится ваша деятельность, то лучше всего начать с этапа аудита: пройдитесь по этажу, найдите пробелы и двигайтесь дальше. Для ритейлеров, оценивающих,электронные ценники на полкахимеют смысл как часть этой инфраструктуры, технология значительно усовершенствовалась, а процесс внедрения стал более доступным, чем даже несколько лет назад.